Bevezetés a fagylaltiparba
Hagyjon üzenetet
Az ipari fagylaltot általában úgy készítik, hogy a kevert fagylaltfolyadékot egy jégsó keverékbe helyezett formába fecskendezik. Az olvasztási folyamat során a jeges sókeverék nagy mennyiségű hőt vesz fel, így a már elkészített folyadék fagylalttá fagyasztható.
előmelegítjük
Ipari bevezetés
↓
Hozzávalók keverése
↓
Sterilizálás és homogenizálás hűtés →<+5 ℃ ↓ Maturity (>4 óra)
↓
Folyamatos fagyasztás ← Levegő ↓ → -3 fok -6 fok ← Adjon hozzá szárazanyagokat és gyümölcskeveréket
↓ Fröccsöntés
Fecskendezze be és nyomja bele egy csészébe vagy csirke tekercsbe (ízesítés) ←↓ → fagyassza le
↓ ↓ →(-20 fokozat)
Folyamatos keményedés → (-20 fok) → Fagyasztott tárolás -25 fokon 0-9 hónapig
A fagylaltnak számos fajtája és mintája létezik, de a gyártási módszerek általában a tej vagy tejtermékek, tojás vagy tojástermékek, édesítőszerek, ízesítők, stabilizátorok és élelmiszer-színezékek alapanyagként történő felhasználására korlátozódnak, amelyeket lefagyasztanak és feldolgoznak. A nyári hideg italok fontos összetevője, és bizonyos egészségügyi hatással van az emberi szervezetre. Jó táplálék a nyári meleg hűsítésére és enyhítésére.
